Saturday 24 August 2013

【再熏炊烟】

我不下厨, 所以家里的厨房不曾熏过炊烟.

大年初二乃家母的寿辰, 但因为近年我一般都在农历新年期间出游, 所以鲜少在正日为家母庆生. 记得有一年回乡过年, 和妹妹合力为家母炮制了七菜一汤加甜品的晚餐. 那一次的下厨应该就是我长那么大煮得最多的一次. 为了那顿饭, 我和妹妹待在厨房一整天, 爸妈却三不五时探头看我们有没有把厨房给炸了.

今年, 决定留在家乡过年, 于是, 又对家母说: 您今年生日, 放个假吧! 我来煮. 爸爸得知我又想翻转他的厨房, 第一个反应是摇头. 向来不爱上馆子的他投降般的说: 到外面吃吧, 干手净脚. 但母亲这一次却没有符合父亲的提议, 她说: ! 到外面吃都是年轻的破费, 女儿要玩就让她吧, 材料我来准备.

其实, 妈不是怕我们破费, 而是, 眼看着十指不沾阳春水的我们为了她而在厨房忙进忙出, 姑不论色香味, 单是心意就能让她乐上半天.

领了通行证, 心中雀跃非常. 我再次挂上围裙抓起勺子走进家母的厨房, 只是, 不再七菜一汤加甜品. 而是草草拟了菜单’: 麦片虾, 如意卷, 茶叶蛋和春燕归巢. 这一次, 做点简单的. 大年初二的早晨回到娘家, 一直惦记着我的菜单’, 于是迫不及待的翻箱倒柜把早已准备好的材料一一列好, 准备开锅.

首先, 茶叶蛋. 用一个锅先把鸡蛋煮熟, 然后把蛋壳敲破. 另一个锅则煮茶叶蛋的茶包, 加入敲破蛋壳的鸡蛋, 大火煮两小时, 调味即可.

再来的春燕归巢, 甜品也. 做法非常简单但十分耗时. 先把玻璃杯排列好, 接下来开始煮燕菜. 把粉红色的燕菜倒入玻璃杯大约三份一, 凝固后再煮青色的, 重复之前的步骤. 然后在凝固后的两层燕菜上放两片桃子, 做成像鸟巢的模样, 中间放一粒塞了黄梨的红毛丹, 最后把煮好的蒟蒻注满杯子. 待凉后放入冰箱随时享用.

工序最复杂的莫过于如意卷. 把肉, 虾米, 菜卜各自搅碎. 虾米和菜卜各自爆香, 肉碎加入剁碎的金不换, 再调味备用. 接下来是煎蛋皮, 把青葱辣椒丝加到蛋浆里搅合, 然后下锅煎. 薄薄的蛋皮煎至金黄, 大概五六片就够了. 把煎好的蛋皮摊开, 铺上肉碎, 虾米和菜卜, 然后卷起, 就好象卷寿司那样. 然后把卷物放在盘子上隔水蒸熟, 取出, 再把卷物切段, 然后一颗一颗摆在上碟的盘子上. 卷物的头尾两段留两个, 切长段放在盘子中央用作装饰, 其它的大可边切边吃.

最后是麦片虾, 由于做法简单, 所以在开席前十五分钟才煮. 把虾入油锅炸至金黄, 捞起备用. 用牛油把咖哩叶, 小辣椒和小洋葱碎爆香, 把虾回锅炒两下, 熄火, 最后加入麦片捞均匀即可上碟.

就这样忙乱了一轮, 总算把食物准备好, 准时开饭. 大家都吃得开开心心, 没有人质疑不下厨的人会煮出什么东西来. 简单的一顿饭, 只要用心去做, 又何需山珍海错?

其实, 我家的冰箱连颗鸡蛋都没有, 更别奢望在我的厨房看到电饭锅和炒菜锅的踪迹. 偶尔开伙都只是煮快熟面. 这次再熏炊烟, 只为逗母亲开心. 当然, 庆生的蛋糕是买来的.

发表于2013年8月23日,星洲日报《星云》版

注:
今天是第一次和妹妹同一天、同一版位、同一页发表文稿。值得纪念^^

如意卷
春燕归巢
麦片虾


茶叶蛋

Saturday 17 August 2013

【生日礼物】

翻开钱包, 内格里藏着一张器官捐赠卡, 上面有我的名字. 那是多年前在生日当天领取的. 同行的是一位老朋友, 我俩一同填写表格, 一同领取器官捐赠卡. 回想起当年这一份送给自己的生日礼物, 至今仍深深体会其重大意义.

生日和礼物有着密不可分的关系. 每年生日, 借词庆祝, 快活一番, 理所当然的接受亲友的祝福和礼物. 庆生, 意味着年长一年, 智慧多一点. 然而, 生和死不也是息息相关吗?

人死后, 思绪停驻, 知觉也无, 仅余一副即将被销毁的身躯. 反正归尘土后也会化成护花春泥, 何不把有用的器官部分捐赠有需要的人, 让生命得以延续?

有者说, 死后得留个全尸, 好让瞻仰遗容的人可以见自己最后一面. 倘若尸身缺了双目或是少了心脏, 那就不算全尸了. 这样的想法虽然有点过虑, 但人各有志, 器官捐赠是一项选择, 并非义务. 跟家人提及过有关器官捐赠的意愿, 我笑说: 瞻仰遗容可免了, 免得吓倒来送行的有心人. 老一辈的人都觉得死后器官不全乃死无全尸, 不吉利. 家人尚且不置可否, 却未多加意见. 虽然已过法定年龄决定权在自己手中, 但是, 身体发肤始终受之父母, 得到父母的体恤, 我无比感恩.

生日, 母难日, 除了感恩父母把我带来这个世界, 更感恩母亲受难把我诞下. 父母的爱是无私的, 若能把这份福气奉献他人, 让爱延续, 那就更有意思了. , 是父母恩赐的礼物; , 则可把自己变成礼物奉献他人. 就像器官捐赠卡上的两句英文标语: Circle of Life, Make Someone Live. 生命的轮廻, 生命的延续, 生死本节节相连, 精神不死才让生命更具意义, 人生才不枉此行.

发表于2013年8月16日,星洲日报《星云》版

Monday 12 August 2013

【孩子。话】

我被外甥女雀跃的声音感染了,她在电话那头说年终考结束了,现在正开始倒数年终假期的到来。每一年,放假的时候,两位外甥女就会到吉隆坡来度假,顺道庆祝圣诞节。年纪较长得外甥女今年11岁,就读名校精英班,每半年就磨损一个的书包再重也不及功课繁重。偶尔回乡陪她做功课,看着案头一叠叠的课业,再翻看内容,真是令我汗颜。放假,意味着可以暂时喘一口气。

每年的这个时候,我都期待她们的到来。安排一连串的活动,逛商场沾些佳节气氛,带她们买书买漫画吃好料,规划周末两天一夜游等。让她们尽情享受假期之余,也为自己单调的生活注入热闹的元素。

看着她在襁褓中日渐长大的小妞,眼见就快比我高了。然而,11岁的她思想比年龄成熟许多。每次拨电话给我总是先问“吃饱了吗”,然后嘘寒问暖一番才进入正题。同桌吃饭,她也会先夹菜给身边的长辈。最让我觉得贴心的是,她会主动帮我捶背按摩,一边捶一边问我工作累不累,还苦口婆心的说千万别累坏了,别给自己太多压力,要放轻松之类的话。 不知哪儿来的能耐,这位小大人就是有办法让人觉得窝心。

我曾问她你知道什么是压力吗?”她马上搬出害怕功课赶不完,考试分数低,名次排得后等说词尝试解释她所了解的压力是什么一回事。这个年龄,每天在书本中打滚的孩子能作出那样的讲解,实在不能小觎。我忙不迭称赞她聪明,同时不忘幽自己一默,我说“在你这个年纪,除了功课,我就只懂得砍材烧水洗衣煮饭。”让我觉得惊讶的是她的回话“现在哪儿有人用木材烧水?洗衣都用洗衣机呀!”我顿时语塞搭不上半句话。

我没把她当小孩般看待,我们相处的方式也不是长辈和晚辈,反而比较像朋友,是那种可以搂搂抱抱,共享一杯雪糕或手拉手逛街的好朋友。年纪尚少才亲近长辈,待她再长大一些自然就会有自己的生活圈子。届时,放假就会和朋友看电影去旅行,而不是倒数还剩多少天就可以来探望我。我很珍惜这些时光,因为身为过来人的我对这个自然定律再清楚不过。

发表于2013年8月6日,星洲日报《星云》版